提交人：郭守超 提交日期：2020-12-28
為進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全工作，強(qiáng)化食堂員工的食品安全意識(shí)，12月25日下午，學(xué)校后勤服務(wù)處召開(kāi)了校園食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)，對(duì)食堂項(xiàng)目經(jīng)理、廚師等從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。
會(huì)上，許軍副處長(zhǎng)就學(xué)校食堂食品安全做了明確要求，疫情期間嚴(yán)把餐飲從業(yè)人員健康關(guān)、嚴(yán)控食材質(zhì)量關(guān)、食材存儲(chǔ)關(guān)、洗菜關(guān)、烹飪安全關(guān)、食品留樣關(guān)、剩菜剩飯傾倒關(guān)及食品安全事故應(yīng)急處置等內(nèi)容，并進(jìn)行了全面系統(tǒng)的講解。全體參會(huì)人員進(jìn)一步了解了食品安全的重要性、食品安全操作規(guī)范及食品安全事故應(yīng)急處置工作，為進(jìn)一步做好校園食品安全工作提供了保證。
最后，許軍副處長(zhǎng)強(qiáng)調(diào)，食品安全工作是后勤服務(wù)處重中之重的工作，食堂全體員工都要高度重視食品安全工作，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識(shí)，抓好食品安全防控工作，在采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存、留樣、環(huán)境衛(wèi)生和餐炊具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要嚴(yán)格按照食品安全規(guī)程操作，層層把關(guān)，層層落實(shí)責(zé)任，杜絕各類食品安全隱患的發(fā)生。（后勤服務(wù)處供稿）
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所屬專題： 后勤服務(wù) 安全管理
